Sudah lama banget ya tidak coba-coba resep. Hanif ternyata doyan gyoza, sekali makan bisa 5 haha... Kalau beli kan lumayan mahal ya, jadi cari-cari resep dan nemu yang simpel dari ig @resarere.
Bahan:
500 gram daging ayam giling (prefer paha supaya lebih juicy)
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sdt garam
1 sdm kecap asin (bisa diskip dengan tambah garam)
2 sdm saus tiram
2 sdm minyak wijen
1 telur
3 sdm tepung tapioka (kurleb 50 gram)
Daun bawang iris secukupnya (kalau mau lebih harum, tumis atau siram dengan minyak panas sebelum dicampur ke adonan)
Kaldu jamur (opsional)
Kulit gyoza 40 lembar
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, masukkan tepung tapioka paling akhir.
2. Diamkan minimal 15 menit di kulkas agar adonan lebih set
3. Bungkus adonan dengan kulit gyoza. Olesi kulit dengan minyak atau air supaya lebih lentur. Bisa dilipit-lipit atau bentuk suka-suka.
4. Kukus selama 15 menit. Jangan lupa olesi alas kukusan atau loyang (jika kukus pakai loyang) dengan minyak supaya tidak lengket.
5. Gyoza siap disimpan, bisa digoreng, kukus atau panggang.
Jadinya kurang lebih 40 pcs
Untuk kulit gyoza, bisa beli gyoza skin dengan merk tokyo belly di supermarket harga Rp28.000 berat 300 gram (isinya sekitar 35 lembar ukuran 10cm) atau yang lebih ekonomis ada di shopee nama sellernya kulit dimsum lokasinya di tangerang harganya sekitar 12 ribuan isi 40 ukuran 10cm. Ada juga yang ukuran 8cm tapi saya belum pernah beli.
Selamat mencoba^^v
